San Francisco Debut

先週からサンフランシスコで営業を始めました。場所はFIDIのMissionとNew Montgomeryの角で毎週水曜日と木曜日に営業できます。この場所は、SOMA側にしては人通りも多く、Academy of Art Collegeもあってリサーチの段階から目をつけていました。

その営業初日、初めてなのでそれほど期待せずにやや多めに仕込んでカレーを持って行きましたが、予想外にも沢山の人に来ていただき1時前に完売となりました。その次の日、前日の1.5倍のカレーを用意して行きましたが、やや早めにオープンさせた為かこの日も1時に終わってしまいました。

 

沢山の方に来ていただき有難うございました。また、折角来て頂いたのに提供できなかった方、本当に申し訳なく思ってます。その後、2日に渡って1時ごろ来て頂いたお客さんから苦情のメールを貰ってしまいました。申し訳ありませんでした。

確かに嬉しい悲鳴なんですが、仕込み、オペレーションなど沢山の課題が出来てしまいました。それはそれで想定内なのでこれから改善しもっと多く提供できるシステムを作っていこうと思います。今週は売り切れの無いよう沢山仕込んで多くのお客さんに提供できるよう頑張ります。

Comments

[投稿情報: ゆみ]

本開業おめでとうございます～！

写真からも大盛況振りが伺えますね。　
トラック上の忙しさを思うとなんだかドキドキしちゃいますが。（笑）　　

今後益々のご繁盛をお祈りしています。　頑張ってくさいね！　美味しいカレーを頂きにSFまで行かねば！！　

[投稿情報: genji]

Jayさん、開業おめでとう！
いよいよ、Jayさんの時代ですね。
ブログ読むのいつも楽しみにしてます。
なかなかないですが、アメリカに行く際は連絡しますね。

[投稿情報: Jay]

ゆみさん、
どうも！Southbayに行くときはまた宜しくお願いします。いつも有難うございます。

Genji,
これからもっと頑張るよ。忙しくてブログ書く暇もないけど、頑張って書き続けます。

[投稿情報: みき]

開店おめでとうございます♪
お久しぶりです♪　ぜひぜひ食べたいです。先日、うちのお店にたまたまサンフランシスコから仕事でやってきた方がいたので、宣伝しておきました♪　がんばってください♪

[投稿情報: Jay]

Mikiさん、
どうもありがとう。どんどん宣伝してください。又皆で遊びに来て下さい。