近況報告

先週エリカ2歳の誕生日を迎えました。

 

早いものでもう2歳、子供はすくすくと育っているのに何も前に進んでない自分が情けなくなります。

とは言ってもまったく進んでないわけでもないんですが。

実は今麺を作ってます。

San Joseにも製麺所があるんです。ベイエリアのレストランで食べるラーメンはほとんどここで作ってます。
 

麺といえども色々と大変そうです。お店によってレシピも違うし、小麦粉によっても味が変わり季節や気温によっても仕上がりが違うそうです。いやー、色々と勉強になります。

うどんも作ってますが日本の中力粉で作るうどんはやっぱり最高です。 

ということで、開業計画も春ごろ再開の予定です。