ちょっと前から今後の展開を真剣に考えるようになりました。まだ先の話ですがレストラン物件を探してます。
ここはMissionとNew Montgomeryにある物件、家賃は9000ドル!2日で9000ドル売り上げるのはちょっと厳しいかも。ここは絶対に無理。
2台目は?とよく聞かれますが、多分それは無いです。理由はSFダウンタウンで許可が下りないからです。もっと簡単に許可が下りれば毎日数箇所での営業は可能になりますが、今の状況だと相当厳しそうです。今みたいな良い場所が取れれば直ぐにでも増やしますが、1台増やして売り上げが2倍にならなければ意味がありません。
先日、トラック数台所有している某カレートラックの人と話ましたが1台以外は売り上げも減ってきて逆に足を引っ張ってるとか。イベントでも新しいトラックが増えているせいか売り上げも伸び悩んでいるようです。
と言ってフードトラックはまだまだこれからで、もうちを含め他は1台しかないので大忙しですが。
ここはもっとお客が入ってたと思ってましたが意外に静かでした。
兎に角、今後何をやるか?色々とアイデアはありますが、ある程度頭の中にはイメージは出来ているので焦らず慎重に進めていきたいと思います。
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