またまた大変ご無沙汰してます。ホント怠けてて中々ブログを書けずあっという間に4月に入ってしまいました。
今日は日曜日、明日6時に起きなければいけませんがもう月曜日に変わってしまいました。日曜日の営業後に書いてます。
今日から大リーグが始まります。
今年はGiantsに青木選手が入ってきたので例年以上に楽しみが増えました。お陰でROKUも野球関係者のお客様が多いような気がします。
ところで、JapaCurryとROKUはお陰さまで忙しくしてます。
3月にGDSというイベントでS社から300食のキャラ弁をご注文いただきました。普通のお弁当ならそこまで大変ではありませんが、キャラ弁ということでスタッフ総動員で作りました。三種類も。
納品が夕方7時だったので何とかできましたが、殆ど寝ずに対応し何とか間に合いました。
本当に皆さんお疲れ様でした。
ROKUも頑張ってます。Yelpも4スターをキープしてますし、売り上げも伸びてます。ヘッドシェフの頑張りでコスト、人件費ともギリギリでやってますので3月は今までで最高の月でした。
最近は悪いレビューが入ってないので何とか良い感じで4つ星をキープできそうです。
話は変わって最近新しいフードトラックをちらほら見かけるようになりました。
まずは、コーヒートラック。Philz Coffeeがフードトラックに進出しました。
このトラック凄いです。朝6時から午後3時まで営業、その間ずっと人が並んでます。一日の売り上げ3000ドルは軽く越すそうです。
飲み物だけでこれだけ売れるのは凄い。現在ベイエリア16店舗、確かに何処の店舗見ても入ってます。いつもコーヒーをくれるんですがコーヒー飲まないので味がわからず残念。やっぱり美味しいらしい。
あと、Missionと2ndに最近出没する寿司ブリトーのトラック。実はこの場所IndianのKasaトラックから10万ドルでPermitを買ったそうです。
でも可愛そうなくらいお客が入ってません。寿司ブリトーはいいと思うんですが何が悪いのか。近くにSushirittoがありますが、そちらはまだまだ大人気。
やはり何でもタイミングって大事だなと思います。もし、Sushirittoの前にやってたらはやっていたかも。何事も最初にやるって大事です。
また今月も頑張ります!
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