最近は色んなお店を見学させていただいてます。特に厨房。
俺んちラーメンさん、Misoyaさん、Gochiさん、Shalalaさん、Sozaiさん、Volcanoさん、Menohさんなどなど。
皆さん、厨房の中では限られた環境で色んな工夫をして汗びっしょりかきながら頑張ってました。
残念なことにサンマテオのサンタラーメンさんからだけは断られました。
うちもキッチンが狭いとかストレージが少ないとか言ってられないですね。
他はもっと悪い条件で頑張っているところだらけ。
沢山元気をもらいました!
さて、ROKUの進み具合はというと、
ぼちぼちです。
来週になれば厨房器具がはいるのでキッチンだけは形になりそうです。
求人募集も来週から始まります。
ちゃんと人が集まるか?今はこれが一番の悩みです。
最初は早朝から深夜まで休みなさそうです。
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