相変わらず何だかんだとバタバタしてます。
内装工事の段取り、電気工事、デザイン、ビザ手続き、イベント準備などなどやることが沢山。JapaCurryは相変わらずガラガラですけど。
金曜日にレストランの鍵をもらいました。これでいつでも自由にお店に入れます。正確には7月分のレントは彼らが払っているので何も出来ないんですが、もう営業しないので何でもしていいよ!っと言われてます。
早速、来週から電気工事が始まりキッチン機具を全て撤去します。グリル、フライヤーなど本当に汚くて使う気になりません。
逆を言えば、今までこんなに汚いキッチンで営業してたと言うことです。実は皆さん知らないだけでこんなレストラン沢山あります。特に中華系は。ゴキブリもあちらこちらにゴロゴロしてます。
予定では8月中にキッチン内の工事を終わらせ、まずはJapaCurryの仕込みをここで始めます。
その後、ダイニングの工事をやって9月後半にはオープンかな?兎に角、JapaCurryの仕込みがここで出来るようになればダブルでレントを払う必要もないので焦ってオープンする必要もありません。
いつもガラガラのJapaCurryですが、お店を開けなくてもカレーだけでちゃんとやっていけます。
今の悩みは外観をどうするか?
一見ぱっとしませんが、ちゃんとペンキを塗れば大通りの角地だけあって目立つんですよね。木がちょっと邪魔ですが。
特に夜になると外はライトアップさせればすごく目立ちます。外観は何色がいいか?誰かアドバイスをください!
ロゴはありふれた感じですが、これで行こうかなと。
今回は名古屋のラックさんにお世話になりました。
ラックさんの手書きです。上手いのは当たり前、本当に気持ちの入った字を書かれます。これからも色々と筆文字で書いてもらおうと思ってます。
これからどう変わっていくかまたお知らせします。お楽しみに!
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