来週サンタクララに味噌屋がオープンします。実はここ日本でも全国展開している味噌ラーメン専門店です。ここの社長さんとは知り合いで去年日本でラーメン修行に行った際にもお世話になりました。
昨日試食会がありJapaCurryメンバーで行ってきました。
メニューは米味噌、白味噌、赤味噌で作られる味噌ラーメンがメイン、餃子、から揚げ、チャーハンなどもあります。
今回は米味噌チャーシューを頼みました。チャーシューは肉厚のバラ肉が3枚しかも炙ってあります。ここはしょうゆダレでなく一日味噌に漬け込んでいるそうです。はっきり言って味噌ラーメンなので塩辛いです。でも、美味いです。特にチャーシューは食べ応えがあって本当に美味い!まだ赤味噌はありませんでしたが、日本のお店に近いレベルのラーメンになってました。
店内はとても広く現在43席あるそうですが、もっと倍近く入るスペースがあります。駐車場もたっぷりあるし繁盛間違いなしでしょう。
ラーメン屋はSouth bayばかりなので早くPeninsulaにも作らないといけませんね。
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